Geräte

Die super-flexible Lösung: Dieses Edelstahl-Temperiergerät ist standardmäßig mit 2 Einsätzen à jeweils 9 kg ausgestattet. Optional sind jedoch weitere Einsätze (und Deckel) mit unterschiedlicher Kapazität erhältlich. Die Einteilung lässt sich wie folgt variieren: 1 x 20 kg / 2 x 9 kg / 3 x 6 kg.

Wie Temperiergerät "Basis" (Art. 1408), jedoch standardmäßig mit 3 Einsätzen à jeweils 6 kg. Optional sind jedoch weitere Einsätze (und Deckel) mit unterschiedlicher Kapazität erhältlich. Die Einteilung lässt sich wie folgt variieren: 1 x 20 kg / 2 x 9 kg / 3 x 6 kg.

Wie Temperiergerät "Basis" (Art. 1408), jedoch standardmäßig mit einem Einsatz à 20 kg ausgestattet. Optional sind jedoch weitere Einsätze (und Deckel) mit unterschiedlicher Kapazität erhältlich. Die Einteilung lässt sich wie folgt variieren: 1 x 20 kg / 2 x 9 kg / 3 x 6 kg.

Dieses Gieß- und Temperiersystem bietet noch mehr Komfort und Kapazität bei der Herstellung und dem Füllen von Schokoladenformen und Pralinen. Das raffinierte System hält die Schokolade immer in Bewegung und sorgt so für eine cremige, gleichbleibende Konsistenz. Die Temperatursteuerung erfolgt äußerst präzise über ein Kapillarrohrsystem.

Wie das Schokoladensystem 15 besteht auch dieses Gerät komplett aus Edelstahl, verfügt aber über eine höhere Kapazität und zusätzlich über einen Rütteltisch, mit dem Sie Ihre hochwertigen Schokoladenprodukte noch weiter optimieren können. Nachdem die Form mit Schokolade befüllt wurde, legt man sie auf den Rütteltisch. Dieser bewegt die Schokolade in jede noch so kleine Ecke der Form. So wird die Form wirklich komplett mit der Schokolade gefüllt und Ihre Schoko-Kreation gelingt perfekt! Bei Rütteltisch und Rad können Sie die Geschwindigkeiten Ihren Anforderungen anpassen.

Das Schokoladen-System ist leicht zu bedienen und zu transportieren. Für die Reinigung kann das Rad mit wenigen Handgriffen entnommen werden. Die Bedienleiste ist übersichtlich, optimal zu erreichen und selbstverständlich mit dem gesetzlich vorgeschriebenen Notschalter ausgestattet. Kapazität: 30 kg.

Der ideale Partner für unser Schokoladen- System 15. Der Rütteltisch aus Edelstahl unterstützt Sie bei der Herstellung qualitativ hochwertiger Schokoladenprodukte. Die Schokoladenform wird, nachdem sie befüllt wurde, gerüttelt. Durch diesen Vorgang wird die Schokolade in jede kleinste Ecke der Form verteilt und die Form perfekt ausgefüllt. So wird Ihre Schoko-Kreation auch optisch ein perfekter Genuss!

Veredeln Sie frische Früchte durch eine köstliche Schokoglasur! Das Temperiergerät arbeitet mit einem Wasserbad. So wird die Kuvertüre besonders schonend erwärmt. Das Präzisionsthermometer ermöglicht eine konstante Temperatureinstellung. Chromnickelstahl, Kuvertüre-Wanne, 2 Tauchgitter, ein Deckel,Heizkörper, Thermostat mit Kontrollleuchte.

Wie Schoko-Fix (1400), jedoch für 10 kg Kuvertüre. Chromnickelstahl, Kuvertüre-Wanne (37 x 34 cm), 2 Tauchgitter, 2 Abstreifer, ein Deckel, Heizkörper, Thermostat mit Kontrolleuchte.